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4月21日，国家市场监督管理总局举行了2021年第二季度例行新闻发布会，本次会议以“强化食品安全监管 守护‘舌尖上的安全’”为主题。
会上，市场监管总局食品抽检司副司长梁钢就2020年我国食品安全监督抽检情况做了介绍。2020年，市场监管部门完成食品安全监督抽检638万余批次，总体不合格率为2.31%，与2019年基本持平。根据数据显示，我国食品安全形势总体保持稳中向好的态势。
从食品类别看，日常消费量大的米面油、肉蛋奶等大宗食品和婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、保健食品等30类食品抽检不合格率低于总体不合格率。从食品业态看，市场监管总局抽检的占市场份额较大的生产企业食品不合格率及占市场份额较大的经营企业食品抽检不合格率均低于总体不合格率；而消费者购物主要渠道之一的网购食品抽检不合格率与总体不合格率持平。
抽检数据还显示，一些食品安全问题仍需持续治理。首先是微生物污染、农兽药残留超标等问题仍较突出，还有餐饮食品、蔬菜制品等个别食品类别的抽检不合格率较高。
市场监管总局食品抽检司副司长梁钢表示，针对监督抽检发现的不合格产品，各地市场监管部门均已及时采取了封存、下架、召回等措施控制风险。2020年，督促完成不合格食品核查处置任务13.60万件次，下架、封存、召回不合格食品3596吨，罚没金额10.93亿元。
另外，本次新闻发布会后，总局将以通告的形式向社会发布各类食品2020年监督抽检情况。
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