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7月24日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布2020年第21期食品安全抽检信息，组织抽检乳制品、饮料、糖果制品、酒类、蛋制品、食糖、食品添加剂、食盐和食用油、油脂及其制品等9类食品238批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品232批次，不合格样品6批次。不合格食品涉及微生物污染、质量指标和重金属等元素污染物等指标问题。

1批次饮料检出微生物污染问题，为伊宁市赛荷营养食品加工厂生产的娜儿芬植物饮料，酵母不符合食品安全国家标准规定。

酵母在自然界很常见，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。酵母超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或是储运条件控制不当导致。

4批次食糖检出质量指标问题，分别为为标称生产企业地址为新疆伊犁州奎屯市阿克苏东路169号的新疆农垦现代糖业有限公司生产的优级白砂糖，伊宁市努尔麦麦提糖果厂生产的黄冰糖，色值不符合食品安全国家标准规定；标称生产企业地址为新疆阿克苏地区新和县工业园区的新疆美维扎国际商贸有限公司生产的美维扎绵白糖，还原糖分不符合食品安全国家标准规定；喀什澳特望国际贸易有限公司生产的红糖，总糖分不符合食品安全国家标准规定。

色值是食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。根据《多晶体冰糖》（qb/t 1174-2002）中规定，黄冰糖的色值最大值不得超过270 iu。国家标准《白砂糖》（gb/t 317-2018）中规定，优级白砂糖的色值最大值不得超过60 iu。色值超标的原因，可能是生产企业关键工艺控制不当。

总糖分值是指产品中蔗糖分和还原糖分的总值，总糖分越高表明产品等级越高。总糖分不合格可能是清净、结晶过程控制不良引起的。还原糖分是食糖的品质指标之一，反映了食糖中还原糖的含量，还原糖含量会影响食糖的口感、外观等。还原糖分不足与食糖清净、结晶过程控制不良有关。

除上述不合格产品外，还有1批次糖果制品检出重金属等元素污染物问题，为标称生产企业地址为乌鲁木齐市经济技术开发区大别山街388号1楼2层60商铺的新疆麦瓦意提维吾尔医药业有限公司生产的蒲公英压片糖果，铅（以pb计）不符合食品安全国家标准规定。

对抽检中发现的不合格食品，新疆自治区市场监督管理局已责成相关地（州、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。