腐乳检测项目和标准一览-凯发k8网页登录

2022-12-29
发布:国科检测

一小块豆腐乳,不管是配粥还是搭配米饭,都是美味又下饭的小菜,而且豆腐乳本身属于是豆制品,营养和蛋白质含量应该都还算是不错的,在我们的日常生活当中,一度成为了风靡每个家庭的人间美味。豆腐乳还含有油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,对机体具有一定免疫调节作用。那么,腐乳要检测的话,需要检测的项目和标准有哪些?

腐乳检测项目和标准一览

腐乳检测范围

豆腐乳,臭豆腐乳,红腐乳,青腐乳,白腐乳,油腐乳,毛腐乳,辣腐乳,自制腐乳,红豆腐乳,腌制腐乳等

腐乳检测项目

理化检测:感官检测,水分检测,总酸,粗脂肪,氨基酸态氮检测,净含量,固形物检测,谷氨酸检测,风味物质测定等。

微生物检测:菌落总数检测,大肠菌群,霉菌和酵母菌,致病菌检测,细菌检测,酒精度检测等。

卫生检测:重金属检测,亚硝酸盐检测,食品添加剂,黄曲霉毒素,发酵程度检测等。

腐乳检测标准

sb/t 10170-2007 腐乳

sn/t 1548-2005 进出口腐乳中苯甲酸、山梨酸含量检验

sn/t 0444-1995 出口腐乳检验

sb/t 10302-1999 调味品名词术语 腐乳



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