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烤肉检测依据的标准有哪些?-凯发k8网页登录

2023-01-16
发布:国科检测

现如今,烧烤摊比比皆是,烧烤店更是层出不穷。如若做到既入味又入心的烧烤可谓难上加难!所以,无论是韩式烤肉还是日式烤肉,光是想着肉汁横流、滋滋冒油的场面,烤肉控们都在“唇唇欲动”了。想要品尝到地道的烤肉,肉品质量一定要严格要求,选对好的肉品才能做出正宗的口味。那么,烤肉检测依据的标准有哪些?

烤肉检测范围

烤肉、烤肉串、烤牛肉、烤羊肉、烤猪肉、碳烤肉、韩式烤肉、自制烤肉、自助烤肉、石锅烤肉、户外烤肉、炭火烤肉、腌制烤肉等。

烤肉检测标准

gb 2727-1994 烧烤肉卫生标准

gb/t 4789.17-2003 食品卫生微生物学检验肉与肉制品

gb/t 47891.1 食品卫生微生物学检验 总则

gb/t 47891.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定

gb/t 47891.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

gb/t 47891.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌

gb/t 47891.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌测定

gb/t 47891.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

gb/t 47891.17-94 肉与肉制品检验



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