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如何大致读懂食品检测报告?-凯发k8网页登录

2022-09-23
发布:国科检测

日常检测中,食品检验不仅向社会出具具有证明作用的数据结果,还要作出合格与否的判定。准确的检验结论体现了食品安全状况,是监管部门执法的重要依据,影响公众对食品安全的信心。

因此,食品检验结果的符合性判定至关重要,要充分体现准确性、科学性、客观性等。判定与很多影响因素有关,一是样品采集和保存,涉及数量和运输存储条件的要求;二是样品制备,涉及制样中样品和指标的代表性、均匀性、稳定性保证;三是检验数据结果的准确性;四是判定标准应用的合理性和一些基本原则的应用;五是样品分类与判定标准的匹配性等。

一、样品采集与保存

样品采集要注意样品的代表性和均匀性,要注意液体样品采集的不同位置,尽量保证检验样品和复检备样的一致。

二、样品制备

样品制备作为检验的首要关键环节,与很多因素有关。为降低因制样因素导致的判定风险,需要关注以下几个方面。

1、检测方法对制样的规定

2、判定标准对制样的规定

3、要关注指标本身的稳定性

4、要注意制样的代表性和均匀性

关于实验结果的解读,还要有实验人员的专业素质和专业能力匹配,仔细解读报告!

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